Alfajor argentino

Ingredientes

• 120 gramas de manteiga sem sal
• 90 gramas de açúcar refinado
• 2 gemas de ovo
• 170 gramas de farinha de trigo
• 30 gramas de cacau em pó
• 3 gramas de fermento químico
• 1 grama de sal
• Doce de leite para o recheio
• Chocolate semi amargo para a cobertura

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento químico ;
2. Em outro recipiente, adicione a manteiga sem sal e trabalhe ela com uma espátula para ela ficar um pouquinho mais maleável;
3. Adicione o açúcar, e misture até virar um creminho;
4. Adicione as gemas e misture até os ingredientes ficarem homogêneos;
5. Depois, adicione os ingredientes secos e misture com a mão, ou batedeira como você preferir, até os ingredientes se unirem;
6. Leve a massa para descansar por 2 horas na geladeira;
7. Polvilhe farinha de trigo em uma superfície limpa e com a ajuda de um rolo abra a massa;
8. Corte a massa em círculos, com o que você tiver em casa, um copo ou cortador;
9. Distribua as massas em uma forma com papel manteiga e leve para assar a 170º por 8 minutos;
10. Pegue um círculo de bolacha, coloque doce de leite em cima, feche com outro círculo de bolacha e passe no chocolate meio amargo derretido;
11. Reserve os alfajores para que o chocolate cristalize em temperatura ambiente;
12. E depois sirva!