Aprenda a fazer a sobremesa 'Gelado Crocante'

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 5 gemas
• 750 ml de leite
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 5 claras em neve
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de açúcar
• 8 colheres de sopa de água
• 150 g de coco ralado
• 1 colher de sopa rasa de margarina
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo

1. Adicione as gemas, o amido de milho e um pouco de leite, e bata no liquidificador;
2. Acrescente à panela o leite condensado, o restante do leite e, em seguida, adicione a mistura do liquidificador. Mexa até o creme engrossar;
3. Depois de atingir o ponto desejado, adicione o creme de leite, mexa e coloque em um refratário.
4. Bata as claras dos ovos na batedeira e adicione as colheres de açúcar para fazer a clara em neve;
5. Adicione a xícara de açúcar em uma panela e mexa até o açúcar atingir um ponto marrom claro. Em seguida, adicione a água e tome cuidado para não se queimar;
6. Agora, despeje esse caramelo nas claras que estão sendo batidas na batedeira;
7. Quando tudo estiver bem incorporado, coloque o merengue por cima do creme preparado anteriormente.
8. Coloque o coco ralado com açúcar e margarina em uma panela e mexa para não passar do ponto e ficar queimado;
9. Quando estiver dourado, espalhe por cima do creme e do merengue já prontos;
10. Por fim, deixe na geladeira por 2 horas para gelar.