Aprenda a fazer hambúrguer de picanha com creme de queijo

Ingredientes

• 50 gramas de manteiga
• 100 ml de creme de leite fresco
• 200 gramas de queijo provolone
• Uma pitada de noz moscada
• 1 kg de cabeça de picanha moída
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 100 gramas de bacon
• Pão de brioche
• Manteiga a gosto
• Tomates em rodelas
• Cebola roxa
• Creme de queijo

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma frigideira
2. Acrescente o creme de leite
3. Acrescente também o queijo
4. Acrescente noz-moscada
5. Deixe o creme derreter em fogo baixo
6. Comece grelhando o bacon em braseiro médio (cerca de 40 centímetros de distância da brasa)
7. Separe cerca de 120 à 180 gramas de picanha para cada hambúrguer
8. Bata bastante a carne para tirar o ar
9. Modele a carne para hambúrguer
10. Coloque para assar em braseiro forte
11. Acrescente sal a gosto e pimenta do reino dos dois lados do hambúrguer
12. Pique o bacon bem pequeno
13. Corte o pão e passe manteiga derretida
14. Coloque em braseiro forte rapidamente e logo depois tire (cerca de 20 centímetros de distância da brasa)
15. Deixe o hambúrguer assar em braseiro fraco
16. Corte os tomates em rodela
17. Acrescente cebola roxa
18. Tire o hambúrguer do braseiro
19. Acrescente no pão o hambúrguer e o creme de queijo
20. Termine acrescentando o bacon