Aprenda a fazer porco atolado

Ingredientes

• 2kg Costelinha Suína na Brasa
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 50g banha
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• Pimentões e tomates picados (separe as rodelas)
• Água
• Pitada de Páprica
• Pitada de Açafrão
• Pimenta dedo-de-moça
• 2kg mandioca pré-cozida
• Cheiro-verde

Modo de preparo

1. Coloque a costelinha na brasa e salpique o sal e a pimenta-do-reino dos dois lados;
2. Corte e separe as partes da costela ;
3. Em um disco de arado, acrescente a banha até derreter ;
4. Misture a costelinha cortada no disco junto com a banha ;
5. Acrescente a cebola picada, o alho, os pimentões e tomate;
6. Acrescente água e deixe cozinhar;
7. Tempere com páprica, sal a gosto e a pimenta-do-reino, pimenta-dedo-de-moça, e a mandioca;
8. Coloque parte da mandioca e separe o restante;
9. Misture até cozinhar;
10. Acrescente o restante da mandioca e as rodelas de tomate;
11. Finalize com cheiro-verde.