Aprenda a fazer um Talharim com Molho Alfredo e Brocólis

Ingredientes

• 250g de Talharim Caseiro Espinafre 400g
• 1 cabeça de brócolis
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, cozinhe o talharim em água fervente com sal até ficar al dente
2. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento e escorra o talharim
3. Cozinhe os floretes de brócolis em água fervente com sal por 3-4 minutos, até ficarem macios, mas ainda crocantes.
4. Escorra e reserve
5. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
6. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado.
7. Adicione o creme de leite e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre, até começar a engrossar.
8. Acrescente o queijo tropical ralado grosso e continue mexendo até o queijo derreter completamente e o molho ficar cremoso.
9. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
10. Adicione a água do cozimento do macarrão aos poucos, mexendo, até obter a consistência desejada.
11. Adicione o talharim cozido à frigideira com o molho Alfredo, misturando bem para que o macarrão fique bem envolvido no molho.
12. Acrescente os floretes de brócolis e misture delicadamente para incorporar.