Arroz de leite

Ingredientes

• 2 litros de leite
• 1 xícara de chá de arroz
• 1 pitada de sal
• 1 pau de canela
• 1 xícara de açúcar
• 1 ovo

Modo de preparo

1. Ferva o leite.
2. Quando o leite chegar no ponto de fervura, adicione o arroz cru com uma pitada de sal.
3. Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando para não grudar na panela, até que o arroz esteja cozido.
4. Quando o arroz cozinhar, desligue o fogo.
5. Bata uma gemada com 1 xícara de açúcar e o ovo até ficar bem espumosos e adicione à panela, ainda quente, mas com o fogo apagado. Mexa bem para incorporar.
6. Leve a geladeira até a hora de servir.
7. Na hora de servir, polvilhe a canela em pó.