Arroz de toucinho

Ingredientes

• 100 gramas de banha
• 500 gramas de de toucinho
• 500 gramas de linguiça fina
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 3 xícaras de arroz
• 1 pimentão
• 15 gramas de colorau
• 10 gramas de açafrão
• 1 pimenta dedo-de-moça
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água
• 200 gramas de torresmo
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela bem grande coloque a banha para derreter
2. Em seguida adicione o toucinho para fritas na banha
3. Depois que soltar uma espuma, empurre o toucinho do meio da panela e coloque no lugar a linguiça para fritar
4. Separe as carnes do meio e coloque o alho e a cebola picados para fritar também
5. Depois de fritar tudo, acrescente todo o arroz e misture
6. Coloque também pimentão, coloral, açafrão, pimenta dedo-de-moça, sal e pimenta-do-reino a gosto
7. Misture novamente tudo e adicione a água até cobrir tudo
8. Depois que a água secar, finalize o arroz com torresmo e cheiro-verde