Bacalhau cremoso do Gean Andrade

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 1 colher de manteiga
• 2 caixas de creme de leite
• 1 quilo de bacalhau
• Folhas de louro
• 1 xícara de leite
• Azeite
• 2 cebolas
• 5 dentes de alho
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Pimenta calabresa
• Salsinha picada
• Meio pote ou 150 gramas de nata
• 1 xícara de azeitonas pretas
• Queijo muçarela
• Orégano

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas, amasse e misture com a manteiga, uma das caixinhas de creme de leite, sal e pimenta.
2. Cozinhe o bacalhau com uma xícara de leite e água, coloque as folhas de louro e assim que ferver coloque o bacalhau, deixe entre 15 e 20 minutos depois escorra, tire a pele as espinhas e desfie em lascas.
3. Em uma panela coloque azeite e refogue as cebolas, assim que murchar adicione o alho, dourou levemente adicione o bacalhau, a nata, a outra caixa de creme de leite, os temperos de sua preferência e a azeitona.
4. Leve para o forno colocando o bacalhau por cima do purê e cobrindo com muçarela até gratinar.
5. Finalize com batata palha.