Barra de chocolate crocantuda do Lucas Corazza

Ingredientes

• 100 gramas de flocos de milho com açúcar
• 400 gramas de chocolate ao leite temperado a 30 graus Celsius

Modo de preparo

1. Coloque os flocos de milho em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 10 a 15 minutos, até dourar.
2. Amasse levemente com as mãos os flocos já assados, deixando pedaços grandes.
3. Tempere o chocolate derretendo dois terços em banho maria — ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos — e adicione o um terço do chocolate restante em pedaços, para ajudar a baixar a temperatura do chocolate e reorganizar os cristais. Caso não queira fazer o processo, você pode utilizar chocolate cobertura fracionado.
4. Misture os flocos de milho dourados e crocantes ao chocolate, mexendo bem para que o chocolate envolva todos os flocos
5. Coloque em forminhas para chocolate e leve à geladeira até solidificar