Batata com calabresa do Arthur Paek

Ingredientes

• 5 batatas médias cortadas em rodelas
• 2 linguiças calabresa cortadas em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 mililitros de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• Noz moscada ralada, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
• 200 gramas de queijo muçarela em fatias

Modo de preparo

1. Numa panela com água salgada coloque as batatas cortadas em rodelas e leve ao fogo médio até ficarem macias. Apague o fogo, escorra a água e reserve.
2. Numa frigideira, coloque a linguiça calabresa cortada em rodelas e frite. Junte a cebola e refogue até murchar. Apague o fogo e reserve.
3. Numa panela em fogo médio derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e misture com um batedor de arame.
4. Despeje o leite, o creme de leite e continue mexendo até ficar homogêneo. Tempere com noz moscada ralada, pimenta-do-reino moída e sal a gosto. Apague o fogo e reserve.
5. Em um refratário, distribua as batatas cozidas, a calabresa frita acebolada, o molho branco e cubra com as fatias de queijo muçarela. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 15 minutos ou até dourar.