Batata recheada de travessa

Ingredientes

• 2 quilos de batata
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola grande
• 4 colheres de sopa de azeite
• 500 gramas de muçarela
• 1 peito de frango grande
• 1 caixa de creme de leite
• 1 molho de tomate pronto
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 5 dentes de alho
• tempero a gosto
• 300 gramas bacon
• 1 pacote de catupiry
• 1 pacote de batata palha
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Primeiro coloque as batatas cozinhar em uma panela de pressão.
2. Comece cortar o frango em cubos para fazer o estrogonofe e refogue com azeite, cebola, alho e temperos a seu gosto.
3. Quando o frango estiver cozido e bem refogado, sem água no fundo, coloque o molho de tomate, a colher de ketchup, mostarda, o sal e, por último, o creme de leite, desligando o fogo.
4. Amasse a batata cozida com sal e manteiga e coloque na travessa.
5. Frite o bacon e comece a fazer a montagem da seguinte forma:
6. Batata no fundo, muçarela fatiada, estrogonofe, bacon frito, Catupiry e batata palha.
7. Leve para gratinar no forno em temperatura média (180 °C) por aproximadamente 30 minutos ou até borbulhar.