Bife ancho com batata frita do Douglas Silva

Ingredientes

• 6 batatas-inglesas descascadas
• Água o quanto baste
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• 2 unidades de bife ancho
• Sal fino a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Manteiga a gosto
• 3 dentes de alho descascados
• Alecrim fresco a gosto

Modo de preparo

1. Corte as batatas em formato de palito.
2. Chegou a hora do pulo do gato: em água fervente temperada com sal a gosto, cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos.
3. Escorra as batatas e seque com um pano limpo para retirar o excesso de água.
4. Com o óleo já bem quente, adicione as batatas aos poucos.
5. Quando as batatas estiverem douradinhas, escorra do óleo e coloque n o papel-toalha.
6. Tempere com sal a gosto e sua batata frita sequinha e perfeita está pronta para ser servida.
7. Esquente bem uma frigideira larga enquanto você tempera os bifes.
8. Com os pedaços de bife ancho em temperatura ambiente, tempere com sal fino e pimenta-do-reino a gosto.
9. Na frigideira já quente, adicione o azeite e a manteiga e deixe derreter.
10. Coloque os bifes virados de um lado, não mexa nas carnes e deixe criar uma crosta bonita que vai garantir maciez e suculência.
11. Enquanto frita os bifes, coloque os dentes de alho inteiros descascados na frigideira para saborizar a carne.
12. Coloque também alecrim fresco para perfumar.
13. Passados cerca de 3 ou 4 minutos, vire a carne e doure pelo mesmo tempo do outro lado. Caso você goste de um ponto mais bem-passado, deixe de 6 a 7 minutos de cada lado.
14. Seu bife ancho com batata frita está pronto para ser servido. Bom apetite e feliz Dia dos Pais.