Biscoito de polvilho: aprenda a fazer chimango

Ingredientes

• 500 gramas de polvilho azedo
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de banha ou de óleo
• Sal a gosto
• 1 copo americano de água fervente

Modo de preparo

1. Em uma bacia, adicione o polvilho azedo, o sal e acrescente a água fervente aos poucos, mexendo e escaldando os ingredientes;
2. Quando atingir o ponto de farofa, adicione a banha, os ovos e mexa;
3. Depois, sove utilizando as mãos até a massa parar de grudar nas mãos;
4. Separe pedaços da massa e faça biscoitos em formato de roscas;
5. Leve para assar no forno a lenha ou no forno convencional em fogo alto por 20 minutos, e quando os biscoitos crescerem abaixe o fogo;
6. Retire e sirva essas delícias com um cafezinho passado na hora!