Biscoito doce de polvilho da Ana Maria Braga

Ingredientes

• 80 gramas ou meia xícara de chá de polvilho azedo
• 85 gramas ou meia xícara de chá de açúcar mascavo
• 30 gramas ou um quarto de xícara de chá de amido de milho
• 60 mililitros ou um quarto de xícara de chá de água
• 30 mililitros ou 2 colheres de sopa de óleo
• Meia colher de sopa fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 30 gramas ou um quarto de xícara de chá de castanha-do-pará

Modo de preparo

1. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes, exceto a castanha-do-pará, e misture bem.
2. Despeje em uma assadeira de 40 centímetros por 27 centímetros de largura, forrada com papel-manteiga, nivele com as costas de uma colher e salpique a castanha-do-pará picada grosseiramente.
3. Leve ao forno preaquecido a 160 graus Célsius por, mais ou menos, 40 minutos ou até dourar.
4. Retire do forno, coloque em uma grade até esfriar. Quebre em pedaços e sirva com café!