Bolinho de arroz do Eduardo Sterblitch: veja receita que fez Ana Maria passar debaixo da mesa

Ingredientes

• 2 xícaras de chá ou 300 gramas de arroz cozido dormido
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de alho picado
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Em uma tigela, adicione 2 xícaras de chá de arroz cozido dormido, 2 ovos, 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 colher de chá de alho picado, pimenta-do-reino moída a gosto, salsinha picada a gosto e misture com uma espátula.
2. Junte 6 colheres de sopa de farinha de trigo aos poucos, enquanto mexe até formar uma massa.
3. Pegue porções da massa com uma colher de sopa, passe a massa para outra colher de sopa e coloque em uma panela de fundo grosso com óleo quente, a mais ou menos 170 graus Célsius, em fogo médio até dourar. São pelo menos 3 minutos.
4. Retire os bolinhos da panela com uma escumadeira, coloque em um prato com papel-toalha, salpique sal e pimenta-do-reino moída a gosto e sirva ainda quente.