Bolinho de filhote

Ingredientes

• 250 gramas de filhote;
• Limão;
• Alho;
• Sal;
• 300 gramas de batata;
• 100 gramas de pimentão;
• 50 gramas de alho;
• 100 gramas de cebola;
• Cebolinha;
• Azeite;
• Sal;
• 100 gramas de farinha de rosca;
• Trigo;
• Ovos;
• Farinha panko;

Modo de preparo

1. Primeiro prepare o peixe, tempere com limão, alho e sal;
2. Cozinhe o peixe em 1 litro de água e assim que ele estiver cozido, ele desmancha fácil;
3. Desfie o peixe e na água que ele foi cozido, prepare as batatas, para absorver ainda mais sabor;
4. Misture o peixe filhote às batatas cozidas e amassadas (textura de purê) e acrescente os temperos: pimentão, alho, cebola, cebolinha e misture bem, depois acrescente farinha de rosca;
5. Coloque azeite, ele será o responsável pela ‘liga’ do bolinho;
6. Acerte o sal e em seguida acrescente farinha de rosca, até ficar na consistência de massa;
7. Bolinhos enrolados, é hora de empanar. Passe no trigo, ovos e depois na farinha panko;
8. Frite até dourar os bolinhos e estará pronto para servir com um molho à sua escolha;