Bolinho de pinhão com pernil suíno

Ingredientes

• 2 quilos de pinhão
• 500 gramas de pernil suíno cozido e temperado
• 6 ovos
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• 200 mililitros de leite
• 500 gramas de farinha de rosca

Modo de preparo

1. Comece colocando o pinhão cozido e sem casca no liquidificador ou processador;
2. Bata até atingir o ponto de farinha;
3. No liquidificador ou processador, bata também o pernil de porco cozido e temperado;
4. Em um recipiente, coloque a farinha do pinhão, o ovo, o sal, o cheiro-verde, a carne de porco e mexa com as mãos;
5. Coloque a farinha de rosca e mexa novamente;
6. Depois, forme os bolinhos de pinhão, passe no leite, na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.