Bolo de amendoim da Ana Maria Braga

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 xícaras de chá de amendoim cru e com pele
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Açúcar cristal para polvilhar na forma

Modo de preparo

1. Em um liquidificador coloque 6 ovos, 2 xícaras de chá de amendoim cru e com pele, 1 xícara de chá de açúcar e bata por 3 minutos, ajudando de vez enquanto com uma espátula.
2. Acrescente 1 colher de sopa de fermento e bata rapidamente.
3. Desligue o liquidificador e transfira a massa para uma forma com furo no meio, com 21 centímetros por 6 centímetros de altura, untada com óleo e polvilhada com açúcar cristal.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 30 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva.