Bolo de chocolate com recheio de beijinho

Ingredientes

• 1 xícara de chá ou 240 mililitros de água quente
• 1 xícara de chá + 1 quarto ou 90 gramas de chocolate em pó
• 1 e meia xícara de chá ou 250 gramas de açúcar cristal
• 4 ovos
• 1 xícara de chá ou 175 gramas de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de chá ou 320 gramas de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
• 200 mililitros de leite de coco
• 100 gramas de coco ralado

Modo de preparo

1. Na tigela, coloque água quente, chocolate em pó, açúcar cristal e misture. Vá adicionando 1 ovo de cada vez enquanto mexe.
2. Junte o óleo vegetal, extrato de baunilha, a pitada de sal e misture.
3. Incorpore a farinha de trigo peneirada, fermento em pó e transfira para uma assadeira de 20 centímetros por 30 centímetros untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
5. Corte a massa ao meio, recheie com beijinho, corte em pedaços e sirva. ‌
6. Em uma panela, coloque leite condensado, leite de coco, coco ralado e misture.
7. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar por 15 minutos ou até desgrudar do fundo da panela e ficar em ponto de beijinho mole. Apague o fogo e reserve.