Bolo de fubá cremoso

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara e meia de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de fubá
• 1 quarto xícara de amido de milho
• 1 quarto de xícara de parmesão ralado ou queijo minas curado e ralado
• 3 quartos de xícara de coco ralado seco
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Comece pré aquecendo o forno a 180 ºC;
2. Unte uma forma redonda, com óleo e açúcar;
3. Em uma tigela, coloque os ovos inteiros e o leite;
4. Junte o açúcar com a manteiga e misture;
5. Acrescente o amido de milho, o fubá, o queijo ralado, o coco ralado seco e misture;
6. Coloque a massa na forma untada com óleo e açúcar, e coloque no forno para assar por 50 minutos, ou até que esteja dourado e firme;
7. Polvilhe coco ralado em cima e sirva!