Bolo de Laranja com cobertura de cream cheese da Elisa Fernandes

Ingredientes

• 2 unidades de laranja bahia (raspas e suco)
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 1+1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• Manteiga e farinha para untar
• 30 gramas de açúcar de confeiteiro
• 40 ml de leite integral
• 100 gramas de cream cheese
• raspas da laranja bahia
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C;
2. Unte e enfarinhe a forma;
3. Retire as raspas e o suco das laranjas bahia, e misture as raspas da laranja com o açúcar;
4. No liquidificador, extraia o suco da laranja, coando para retirar os gomos e as sementes. Junte os ovos e o óleo, e bata bem;
5. Adicione o açúcar com as raspas da laranja e bata novamente, até tudo se misturar;
6. Adicione a farinha aos poucos e bata até a massa ficar homogênea, e incorpore o fermento por último;
7. Coloque a massa na forma untada e asse por 30 minutos ou até dourar;
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
9. Essa é super fácil: misture o cream cheese com o leite, o açúcar de confeiteiro, as raspas de laranja e uma pitada de sal. Bata tudo muito bem, e pronto!
10. Após o bolo esfriar, cubra generosamente com a cobertura de cream cheese.