Bolo de maçã com ameixa da Maria

Ingredientes

• Sumo de 2 limões
• 4 maçãs picadas
• 250 gramas de ameixa picadas
• 1 copo de leite
• 1 colher de sopa de achocolatado
• 14 colheres de sopa de açúcar
• 200 gramas de manteiga sem sal
• 2 xícaras de açúcar
• 3 gemas
• 3 xícaras de trigo
• 1 colher de sopa de fermento de bolo
• 3 claras em neve

Modo de preparo

1. Deixe as maçãs e ameixas picadas no limão, para não escurecer.
2. Faça um caramelo do açúcar, acrescente as maçãs, ameixas e o copo de leite e mexa bem para incorporar tudo. Reserve.
3. Bata a manteiga, o açúcar e as gemas.
4. Acrescente o trigo, o fermento, e a mistura a maçã e ameixas caramelizadas, incorpore bem todos os ingredientes.
5. Por fim, e delicadamente, acrescente as claras em neve.
6. Coloque em forma untada, forno 210 graus Celsius, em média 40 minutos.