Bolo gelado de abacaxi na travessa

Ingredientes

• 280 gramas de farinha de trigo
• 3 ovos
• 180 gramas de açúcar refinado
• 120 mililitros de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha, ou essência
• 1 lata de leite condensado
• 400 mililitros de leite integral
• 80 gramas de leite em pó
• 200 mililitros da calda do abacaxi
• 400 gramas de abacaxi em calda
• Canela a gosto

Modo de preparo

1. Em uma batedeira bata os ovos e o açúcar até virar um creme claro.
2. Adicione o leite e o extrato de baunilha e misture rapidamente.
3. Peneire a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre.
4. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
5. Em uma assadeira untada, despeje a massa e leve para assar em um forno preaquecido a 180 graus Célsius por 40 minutos.
6. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes até virar um líquido homogêneo. Reserve.
7. Em outra vasilha, desfie grosseiramente as fatias de abacaxi, ou corte em cubinhos.
8. Depois de assar o bolo, ainda na travessa, corte do tamanho da sua preferência: ele rende 16 generosas fatias, em média.
9. Distribua a mistura de leite sobre o bolo.
10. Cubra com o abacaxi cortado e polvilhe canela em pó.
11. Leve à geladeira por algumas horas e pronto! Seu bolo gelado de abacaxi na travessa já pode ser servido!