Bolo pé de moleque gigante: aprenda versão reduzida da receita que pesa 2 toneladas em Caruaru

Ingredientes

• 100 gramas de chocolate em pó 50%
• 100 gramas de coco ralado
• Sal a gosto
• 250 gramas de açúcar
• 250 gramas de goiabada
• 500 gramas de margarina
• 6 ovos
• 1 quilo de massa de mandioca
• 500 gramas de castanha-de-caju
• 100 gramas de cravo
• 100 gramas de canela
• 100 gramas de erva-doce
• 4 litros de água

Modo de preparo

1. Comece fazendo o caldo: ferva 4 litros de água com 100 gramas de cravo, 100 gramas de canela e 100 gramas de erva-doce, durante uma hora, ou até reduzir para aproximadamente 700 mililitros de xarope.
2. Em uma tigela, adicione o açúcar, a goiabada, a margarina, o chocolate em pó 50%, o coco ralado, os ovos, uma pitada generosa de sal, e, misturando aos poucos, coloque o xarope de cravo, canela e erva-doce.
3. Também aos poucos, acrescente a massa de mandioca, incorporando aos demais ingredientes.
4. Unte uma forma e espalhe castanha-de-caju sobre ela.
5. Derrame a massa sobre a forma e cubra com mais castanhas-de-caju.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por aproximadamente 1 hora.