Bolo saudável

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de aveia
• 1 xícara de chá de uvas passas
• 2 colheres de sopa de alimento tipo leite de soja
• 5 ovos
• 4 bananas bem maduras
• 1/2 xícara de chá de óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Coloque uma xícara de água, o alimento de soja e os ovos no liquidificador e bata por 2 minutos.
2. Acrescente a aveia, as uvas o óleo de coco, 3 bananas e bata mais um pouco.
3. Por último, acrescente o fermento em pó.
4. Unte a fôrma com óleo de coco e aveia.
5. Coloque a massa e por cima e acrescente 1 banana picada e um pouco de uvas passas.
6. Aqueça o forno por 10 minutos a 250 °C e deixe assar por 20 minutos.