Bom-bocado

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 1 e meia xícara de chá de coco seco ralado
• Um terço de xícara de chá de queijo parmesão ralado fino
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Manteiga para untar as forminhas
• Fubá para polvilhar as forminhas

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 160 graus Celsius.
2. Unte com manteiga 9 forminhas para empada de 7 centímetros de diâmetro de abertura, 4 centímetros de diâmetro de base e 3 centímetros de altura. Polvilhe fubá, chacoalhe para espalhar e bata na pia para tirar o excesso.
3. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela maior — se um estiver estragado, você não perde a receita.
4. Adicione o leite condensado e misture bem com o batedor de arame. Junte o restante dos ingredientes e misture com uma espátula para incorporar.
5. Coloque cerca de um quarto de xícara de chá da massa do bom-bocado em cada forminha, preenchendo até três quartos do volume. Dê uma leve batidinha no fundo de cada forminha para nivelar a massa — assim o bom-bocado fica mais bonito depois de assado.
6. Transfira as forminhas para uma assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
7. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva a seguir.