Caldo cremoso com Cambira

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 1 cebola pequena
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de manteiga
• 1 fio de azeite de oliva
• 1 maço pequeno de couve
• 150 gramas de Cambira (tainha defumada)

Modo de preparo

1. Comece cozinhando as batatas junto com a Cambira defumada;
2. Quando estiver cozido, tire as batatas e preserve a água;
3. Depois, bata as batatas com metade da água do cozimento no liquidificador;
4. Despeje a mistura do liquidificador na panela com a água que sobrou do cozimento;
5. Em uma frigideira, coloque a manteiga e o azeite;
6. Frite a cebola e o alho bem triturado;
7. Coloque a mistura da frigideira no caldo e deixe ferver até engrossar;
8. Adicione a pimenta-do-reino e a couve;
9. Depois é só servir com fatias de pão e se deliciar!