Caldo de ossos

Ingredientes

• 1 quilo e 200 gramas de ossos sem carne
• Um terço de xícara de chá ou 80 mililitros de vinagre de maçã
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de tempero baiano
• 2 xícaras de chá ou 320 gramas de cebola picada grosseiramente
• 1 xícara de chá ou 160 gramas de cenoura picada grosseiramente
• 45 gramas de gengibre sem casca
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 litros de água

Modo de preparo

1. Numa panela grande, adicione todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 6 horas.
2. Apague o fogo, passe em uma peneira e reserve somente o caldo peneirado.