Catado de Siri

Ingredientes

• 1 quilo de siri
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 50 mililitros de azeite
• 8 tomates maduros picados
• 1 maço de cheiro-verde ou coentro picados
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sobremesa de páprica defumada
• 2 folhas de louro
• 1 copo americano de água

Modo de preparo

1. Em uma caçarola, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe dourar;
2. Adicione o tomate, o louro, o sal, a pimenta-do-reino e refogue;
3. Acrescente o siri, o cheiro-verde ou coentro;
4. Acrescente um copo de água, tampe a panela e deixe cozinho de 5 a 10 minutos;
5. Depois é só servir com arroz branco, pimenta dedo de moça e banana.