Cheesecake desconstruída da Fernanda Bande, do BBB 24

Ingredientes

• 132 gramas de biscoito maltado
• 26 gramas de manteiga derretida
• 150 gramas de cream cheese
• 1 caixa de leite condensado
• Suco de meio limão
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Raspas de 1 limão
• 500 mililitros de creme de leite fresco gelado
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Geleia de morango a gosto

Modo de preparo

1. Comece triturando o biscoito maltado em um mixer, ou liquidificador. Espalhe todo o biscoito triturado por uma assadeira.
2. Coloque a manteiga derretida na assadeira e misture bem, até formar uma farofa.
3. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180 graus Clélsius por aproximadamente 7 minutos. Se precisar, deixe um pouco mais para dar crocância. Retire do forno e reserve!
4. Na batedeira, coloque 150 gramas de cheesecake , 1 caixa de leite condensado, suco de meio limão e 1 colher de chá de essência de baunilha. Adicione também raspas de 1 limão, ou de laranja-baía, para perfumar seu creme.
5. Bata tudo na batedeira até ficar homogêneo. Reserve!
6. Na batedeira limpa, faça o chantilly: coloque o creme de leite fresco bem gelado e bata na velocidade alta.
7. Enquanto estiver batendo, adicione 4 colheres de sopa de açúcar e siga batendo até ficar em picos bem firmes. Se necessário, termine de bater na mão para dar o ponto. Reserve!
8. Quebre a massa reservada retirada do forno, formando uma farofa, coloque no fundo de uma taça.
9. Coloque o creme de cream cheese e leite condensado batido e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
10. Passado este tempo, cubra a cheesecake desconstruída com geleia de morango, ou de qualquer outro sabor.
11. Sobre a geleia, coloque uma generosa camada de chantilly caseiro, que vai deixar o doce com um toque aerado e suave.
12. Finalize com um morango cortado ao meio, ou com a fruta de sua preferência.
13. A receita da cheesecake desconstruída da Fernanda Bande, do BBB 24, está pronta para servir! Bom apetite!