Chico balanceado com banana

Ingredientes

• 190 gramas de açúcar
• 120 mililitros de água
• 395 gramas de leite condensado
• 30 gramas de amido de milho
• 200 gramas de creme de leite
• 500 mililitros de leite
• 4 gemas
• Essência de baunilha a gosto
• 3 bananas
• 4 claras de ovo
• 100 gramas de açúcar

Modo de preparo

1. Para o caramelo na panela, coloque o açúcar e mexa até ele derreter completamente.
2. Quando estiver como um caramelo, acrescente a água e fique mexendo até todo açúcar diluir.
3. Em seguida, coloque no refratário.
4. Corte as bananas em rodelas e cubra todo o caramelo.
5. Para o creme, misture o leite condensado e o amido com o fogo ainda desligado para não ficar nenhum gruminho.
6. Depois, acrescente o leite, creme de leite, os ovos peneirados, e, se você quiser, uma colher de sobremesa de essência de baunilha.
7. Misture todos os ingredientes e leve para o fogo médio, fique mexendo até o creme engrossar.
8. Cubra as bananas delicadamente com todo o creme.
9. Para o merengue, na batedeira coloque as claras e deixe bater por uns dois minutos, até estar firme.
10. Com a batedeira ainda ligada, acrescente o açúcar e deixe bater por mais um minuto.
11. Cubra o creme com o merengue e leve o refratário para o forno pré aquecido a 200 graus Célsius, só pra dourar o merengue. É rapidinho!
12. Deixe resfriar e pode levar a geladeira por umas 3 ou 4 horas.
13. Seu chico balanceado com banana está pronta para servir.