Com receita de Zé Almiro, Tibone da Fazenda Proença é uma verdadeira obra prima no seu churrasco

Ingredientes

• 1 Peça Tibone Fazenda Proença
• Sal de Parrilla a gosto
• Pimenta do Reino (opcional)
• 150 ml de iogurte natural
• 2 alhos picados
• salsinha picada a gosto
• 3 colheres de sopa mel
• 1 fio de azeite
• 1 pitada sal
• pimenta do reino a gosto (opcional)
• 2 colheres de sopa mostarda amarela

Modo de preparo

1. Temperar com o sal de parrilla e pimenta do reino
2. Colocar a peça no braseiro e assar uniformemente dos dois lados
3. Deixar a peça assando por um tempo em pé, para manter a suculência da carne
4. Coloque o iogurte em um recipiente
5. Acrescente o alho picado
6. Acrescente salsinha picada
7. Coloque o mel
8. Coloque um fio de azeite
9. Coloque sal
10. Caso queira, coloque a pimenta do reino
11. Acrescente mostarda
12. Finalize misturando todos os ingredientes