Confira a receita de Carne de Onça, prato típico do Paraná

Ingredientes

• 300 g de carne moída de primeira
• 1 taça de sobremesa de cebolinha verde picada
• 1 colher (sopa) de cebola branca picada
• 1 colher (chá) de alho triturado
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 100 ml de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino ou calabresa a gosto
• 6 fatias de pão preto (broa)
• Manteiga
• Mostarda escura

Modo de preparo

1. Limpe bem e macete a carne moída.
2. Disponha a carne moída no centro de um prato grande.
3. Aperte a carne com duas colheres até abrir uma camada fina em cima do prato.
4. Espalhe parte do azeite de oliva na carne.
5. Adicione o sal, pimenta do reino ou pimenta calabresa, cebola, alho e ⅓ da cebolinha verde.
6. Misture bem usando as colheres até ganhar consistência.
7. Adicione o restante do azeite gradativamente até dar liga.
8. Jogue cebolinha verde por cima.
9. Sirva junto com as fatias de broa, manteiga e mostarda a gosto.