Confira o passo a passo para preparar um Tiramisù Italiano.

Ingredientes

• 3 ovos (separados em gemas e claras)
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de café forte (frio)
• 1 xícara de queijo mascarpone
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de licor (opcional, como rum ou licor de café)
• 1 pacote de biscoitos tipo champagne (aproximadamente 200g)
• Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar (1/2 xícara) até obter um creme claro e fofo. Adicione o queijo mascarpone ao creme de gemas e misture bem até ficar homogêneo.
2. Em outra tigela, bata as claras em neve. Quando começarem a formar picos suaves, adicione o restante do açúcar (1/2 xícara) aos poucos, batendo até formar picos firmes.
3. Delicadamente, incorpore as claras em neve ao creme de gemas e mascarpone, misturando com movimentos suaves de baixo para cima para não perder a aeração.
4. Em uma tigela rasa, misture o café frio com o licor (se estiver usando). Passe rapidamente cada biscoito champagne na mistura de café, um de cada vez, para que fiquem umedecidos, mas não encharcados.
5. Coloque uma camada de biscoitos umedecidos no fundo de um refratário retangular.
6. Cubra os biscoitos com uma camada do creme de mascarpone. Repita as camadas, terminando com o creme de mascarpone.
7. Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que os sabores se desenvolvam e a sobremesa fique bem firme.
8. Antes de servir, polvilhe generosamente com cacau em pó.