Costela de boi desfiada com purê de mandioca na brasa

Ingredientes

• 1 quilo de mandioca
• 200 gramas de creme de leite
• 100 gramas de queijo muçarela ralado
• 3 colheres de sopa cheias de manteiga
• Sal a gosto
• 50 mililitros de leite
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal de parrilla a gosto
• 2 quilos de costela

Modo de preparo

1. Coloque a mandioca em uma forma que possa ir para a parrilla e adicione água e sal. Cubra a forma com papel-alumínio e leve para a parrilla.
2. Cozinhe até amolecer bastante. Depois, retire da parrilla, retire os fiapos e amasse com um garfo.
3. Coloque a mandioca amassada em uma panela grande e acrescente pimenta-do-reino, leite e creme de leite. Mexa bem.
4. Acerte o sal, cubra com queijo e sirva.
5. Tempere a costela com sal de parrilla a gosto e enrole no papel-alumínio.
6. Deixe cozinhar lentamente na parrilla por 5 horas.
7. Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar na churrasqueira.
8. Retire a carne da churrasqueira e, com cuidado, desfie com as mãos.
9. Sua receita de costela de boi desfiada com purê de mandioca na brasa está pronta para servir. Bom apetite!