Cottage caseiro do Mais Você

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 e meia colher de sal
• Meia xícara de vinagre ou suco de maçã
• Azeite
• Ervas aromáticas

Modo de preparo

1. Coloque o leite, o sal e o vinagre em uma panela em fogo médio.
2. Em cerca de 15 minutos, a mistura vai talhar. Desligue o fogo e reserve.
3. Transfira a mistura para uma peneira forrada com um pano ou uma toalha multiuso descartável. Essa etapa do processo é para escorrer o soro que ficou no queijo. Reserve o soro.
4. Após cinco minutos na peneira, transfira o queijo para um recipiente. Para um queijo mais cremoso, adicione o soro aos poucos. Caso necessário, adicione mais sal ao queijo neste momento do preparo.
5. Guarde na geladeira pode três dias. Tempere com azeite e ervas frescas apenas na hora de servir.