Coxinha da TF

Ingredientes

• 1 litro de água;
• 1 tablete de caldo de galinha;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• ½ colher de chá de sal;
• 1 fio de óleo;
• 500 gramas de farinha de trigo;
• 02 ovos;
• 300 gramas de farinha de rosca;

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque a água para ferver, e, seguida acrescente o tablete de de caldo de galinha para dar sabor a massa do salgado;
2. Na água acrescente ainda açúcar, sal e óleo;
3. Deixe ferver e coloque a farinha de trigo, não pare de mexer até a massa ficar no ponto, bem cozida e desgrudando do fundo da panela;
4. Massa pronta, reserve e deixe esfriar, antes de começar a modelar os salgados;
5. Amasse até a massa ficar bem lisinha, então comece a fazer os formatos da coxinha. DICA: Tenha uma base onde você possa colocar gotas de óleo para ajudar no processo;
6. Depois de colocar o recheio e fechar a coxinha, é hora de empanar para poder fritar;
7. Para empanar o salgado é necessário passar uma mistura de ovos e trigo e depois na farinha de rosca;
8. Aqueça o óleo até ficar muito quente e então comece o processo de fritura dos salgados;
9. Frite as coxinhas até que fiquem crocantes e douradas por fora. Dependendo do tamanho e da espessura dos salgados, pode levar de 6 a 8 minutos;
10. Retire do óleo, deixe secar um pouco em papéis e então sirva;