Croquete de linguiça da Juju Guerra

Ingredientes

• 600 gramas linguiça toscana
• meia xícara farinha de rosca
• 1 unidade ovo
• 2 colheres sopa salsinha
• 150 gramas queijo muçarela
• 2 unidades ovos
• 200 gramas farinha de trigo
• 200 gramas farinha panko
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 litro óleo para fritar

Modo de preparo

1. Desmanchar as linguiças e se necessário picar um pouco com uma faca, até a carne ficar soltinha.
2. Colocar em uma travessa, adicionar o ovo, a farinha de rosca e salsinha. Misturar bem.
3. Modelar os croquetes e rechear com o queijo. Reservar.
4. Preparar os passos para o empanamento e temperar todos os processos ( farinha de trigo, ovo e a farinha panko) com sal e pimenta.
5. Passar os croquetes na farinha de trigo, no ovo e na farinha panko.
6. Fritar em óleo 180 graus até dourar.
7. Servir acompanhado de um molho de pimenta e limão. Bom apetite!!