Cupim no pau

Ingredientes

• 300 gramas de cupim;
• 60 gramas de queijo coalho;
• 60 gramas de provolone;
• 40 gramas de manteiga;
• 200 gramas de batata cozida;
• Leite líquido;
• 150 gramas de queijo mussarela;
• Sal a gosto;
• 50 gramas de bacon;
• Farinha de trigo;
• 150 mililitros de leite líquido;
• Farinha panko;

Modo de preparo

1. Comece recheando a carne. Em tiras bem finas de cupim, enrole palitos de queijo coalho e provolone, e coloque no espeto;
2. Deixe assar na brasa e reserve;
3. Para preparar o aligot, comece amassando as batatas cozidas;
4. Em uma panela coloque manteiga, batatas amassadas e queijo mussarela. Não pare de mexer até ficar uniforme;
5. Passe o bacon na farinha de trigo e molhe no leite líquido, depois passe na farinha panko;
6. Frite até ficar dourado;
7. Hora de montar o prato: primeiro espalhe o aligot, no centro coloque os palitos de bacon no centro e por cima o cupim recheado com queijo;
8. Para finalizar use cachaça com alecrim para aromatizar o prato, e não esqueça de colocar uma deliciosa farofa como acompanhamento;