Curau cremoso

Ingredientes

• 5 espigas de milho-verde
• Meio litro de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de açúcar
• Meia colher de sopa de canela em pó
• 2 canelas em pau para decorar (opcional)
• Meia colher de café de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo

1. O primeiro passo é debulhar o milho com uma faca. Repita o processo com todas as espigas de milho.
2. Depois, adicione o milho e meio litro de leite no liquidificador. Bata até virar um creme.
3. Peneire a mistura para descartar as fibras e partes sólidas do milho.
4. Em uma panela, adicione a mistura peneirada de milho e dissolva 1 colher de sopa de amido de milho. Acrescente 1 xícara de chá de açúcar, meia colher de café de sal e 2 colheres de sopa de manteiga sem sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até engrossar e ganhar consistência de mingau.
5. Retire do fogo e coloque em uma travessa. Polvilhe canela por cima e sirva quente, morno ou frio.