Cuscuz de milho com frutas

Ingredientes

• 250 gramas de milho para cuscuz
• 2 conchas de água fria
• 250 gramas de bacon bem gordo em tiras
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Meia pimenta-dedo-de-moça picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Meio abacaxi em cubos
• 1 maçã verde em cubos
• 1 manga em cubos
• 50 gramas de uva-passa preta
• Coentro a gosto
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Miture o milho para cuscuz com água fria e sal. Deixe coberto com um pano descansando por volta de 15 minutos.
2. Cozinhe o milho hidratado na cuscuzeira com água fervendo durante 10 minutos.
3. Retire o cuscuz da cuscuzeira e coloque em um bowl. Reserve.
4. Frite o bacon, retire da frigideira e reserve.
5. Na mesma frigdeira, refogue a cebola, o alho e a pimenta-dedo-de-moça.
6. Na mesma gordura, caramelize o abacaxi, a maçã e a manga.
7. Adicione cebolinha, salsinha, coentro a gosto e coloque também a uva-passa.
8. Volte o bacon para a frigideira e coloque também o cuscuz.
9. Misture bem todos os ingredientes e seu cuscuz de milho com frutas está pronto para servir. Bom apetite!