Dadinho de tapioca

Ingredientes

• 400 gramas de tapioca granulada
• 500 gramas de queijo coalho ralado
• 1 colher de chá de sal
• 900 mililitros de leite
• Meia xícara de chá de maionese
• 1 xícara de chá de molho barbecue
• Plástico filme para embalar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o queijo coalho ralado, o sal e a maionese;
2. Adicione o leite e mexa até obter uma mistura homogênea;
3. Forre um refratário quadrado grande com plástico filme e despeje a mistura de tapioca, cubra com mais filme plástico e leve à geladeira por 2 horas;
4. Após firmar, retire a massa de tapioca do refratário e corte em cubos de aproximadamente 2 cm;
5. Coloque os cubos de tapioca em uma assadeira antiaderente, regue com um fio de azeite e leve ao forno médio (200°C), previamente aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourarem;
6. Retire do forno e sirva acompanhado do molho barbecue.