Doce de coco amarelo

Ingredientes

• 4 gemas
• 1 xícara de chá de leite
• 500 gramas de açúcar
• 2 xícaras de chá de água
• 250 gramas de coco ralado fresco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 rama de canela
• 3 cravos-da-índia
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Em um recipiente com as gemas, coloque o leite e misture.
2. Em uma panela em fogo baixo, coloque a açúcar e a água.
3. Deixe o açúcar dissolver e adicione o coco fresco ralado.
4. Acrescente a mistura de gema e leite.
5. Adicione a manteiga e misture.
6. Acrescente canela em pau e o cravo-da-índia.
7. Deixe ferver até engrossar um pouco e desligue o fogo.
8. Polvilhe canela em pó e sirva depois de esfriar um pouco.