Dourada recheada com farofa de camarão

Ingredientes

• 20 mililitros de azeite;
• 50 gramas de camarão seco dessalgado;
• 50 gramas de manteiga;
• 01 cebola picada;
• 01 tomate picado;
• 80 gramas de farinha;
• Cheiro verde a gosto;
• Chicória a gosto;
• Cebolinha a gosto;
• Peixe dourada branca;
• Sal e limão;

Modo de preparo

1. Em uma frigideira coloque azeite, camarão seco dessalgado, manteiga e cebola picada, deixe dourar;
2. Em seguida acrescente tomate e farinha. Desligue o fogo e jogue por cima temperos verdes como cheiro verde, cebolinha e chicória;
3. Hora de rechear o peixe que foi temperado apenas com sal e limão;
4. Abra o peixe (barriga) e coloque a farofa, costure;
5. Depois é só assar na brasa, 15 minutos de cada lado;
6. Sirva com arroz branco, caldo, pirão ou até mesmo com uma tigela de açaí;