Empadão de bacalhau com requeijão

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 300 gramas de cebola picada
• 700 gramas de bacalhau dessalgado em lascas
• 200 gramas de requeijão
• 200 gramas de creme de leite
• Noz-moscada ralada a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 500 gramas de farinha de trigo
• 250 gramas de margarina
• 1 ovo
• 20 mililitros de óleo
• 5 gramas de sal
• 15 mililitros de óleo
• 1 gema

Modo de preparo

1. Em uma panela em fogo médio, coloque azeite a gosto e 300 gramas de cebola picada. Deixe refogar.
2. Adicione 700 gramas de bacalhau dessalgado em lascas, 200 gramas de requeijão, 200 gramas de creme de leite, noz-moscada ralada, salsinha picada, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
3. Numa tigela grande, coloque 500 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de margarina, 1 ovo, 20 mililitros e 5 gramas de sal.
4. Misture até a massa ficar homogênea e soltar das mãos.
5. Cubra o fundo e as laterais de uma travessa média com parte da massa.
6. Coloque o recheio.
7. Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra o restante da massa entre dois pedaços de plástico para cobrir o empadão.
8. Cubra o empadão com a massa, corte o excesso
9. Misture 15 mililitros de óleo e 1 gema e pincela no empadão.
10. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos.