Empadinha de atum de liquidificador

Ingredientes

• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 pote de requeijão
• 2 ovos
• 1 lata de atum em conserva escorrido
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 lata de atum em conserva escorrido
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola-roxa pequena picadinha
• Salsinha picadinha a gosto
• 1 lata de milho escorrida
• 1 colher de sopa de maionese
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque o leite, o óleo, o requeijão, os ovos, o atum escorrido, o sal, o fermento e a farinha de trigo.
2. Bata até ficar em uma consistência homogênea. Reserve.
3. Em uma tigela, misture o atum, o azeite, a cebola-roxa, a salsinha, o milho e a maionese.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando mais um pouquinho. Reserve.
5. Nas forminhas para empadas, ou miniquiches, ou até mesmo em ramequins, coloque um pouco da massa.
6. Sobre a massa, disponha mais ou menos uma generosa colher do recheio.
7. Finalize com cebolinha picada a gosto.
8. Leve ao forno a 180 graus Célsius por cerca de 30 minutos.
9. Sua empadinha de atum de liquidificador está pronta para servir. Bom apetite!