Esfirra aberta

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico
• 1 colher e meia de sopa de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 3 copos de 250 mililitros de farinha de trigo
• 1 gema
• Leite até dar o ponto da massa
• 2 colheres de sopa de nata
• 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
• Meio quilo de carne moída temperada e marinada com limão

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e abra um buraco no meio;
2. Adicione o fermento biológico, a água morna, o açúcar, os ovos, a margarina, o sal, a nata e um pouco de leite;
3. Vá mexendo a massa do meio para as laterais e acrescentando leite até a massa ficar macia e parar de grudar na sua mão;
4. Cubra a massa e deixe 30 minutos descansando;
5. Depois, abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão e corte em círculos;
6. Você pode fazer esfirar fechadas: feche a massa em triangulo, recheie e pincele gema por cima. Ou esfirras abertas: faça bolinhas com a massa, espalhe fubá em cima de uma superfície limpa e higienizada, coloque a massa por cima, coloque o recheio e vá modelando;
7. Depois, leve as esfirras para assar no forno a 180ºC por 20 minutos;
8. Retire e sirva!