Espresso tônica com gengibre do Gui Poulain

Ingredientes

• 70 gramas gengibre fresco
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) melado ou mel (opcional)
• meia xícara água
• 200 mililitros de tônica
• 1 espresso
• 2 colheres (sopa) do xarope de gengibre
• gelo

Modo de preparo

1. Descasque o gengibre e fatie-o.
2. Coloque numa panelinha com a água, o açúcar e o melado. Leve para ferver. Conte 5 minutos após ferver e desligue.
3. Coe e deixe esfriar.
4. Coloque gelo num copo e adicione a tônica
5. Junte o xarope de gengibre e adicione sobre tudo o espresso feito na hora