Farofa de cebola e cenoura

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cenoura grande ralada
• 1 cebola fatiada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca flocada ou farinha biju
• Cebolinha picada a gosto
• 2 dentes de alho picado

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, coloque 2 colheres de sopa de azeite, a cebola fatiada e deixe fritar até dourar.
2. Acrescente o alho e mexa bem para dourar. Depois, coloque a cenoura ralada, farinha, sal e pimenta-do-reino moída.
3. Coloque 2 colheres de manteiga, mexa e acrescente a cebolinha. Desligue o fogo e sirva.