Farofa de flocão de milho da Laura Miranda

Ingredientes

• 250 gramas de farinha de milho - flocão
• 50 gramas de manteiga
• 2 ovos cozidos
• 100 gramas de bacon
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 4 folhas com o talo de couve manteiga
• Sal o quanto baste
• Pimenta do reino o quanto baste

Modo de preparo

1. Hidrate o flocão de milho com 1/2 de xícara de chá de água. Misture e reserve.
2. Em uma panela, doure o bacon - se necessário, com o fio de azeite.
3. Acrescente cebola e os talos de couve picados e refogue até bem macios.
4. Adicione alho, couve fatiada bem fininha e 1/3 da manteiga.
5. Depois de refogar bem, leve o restante da manteiga à panela e adicione a farinha de milho hidratada. Mexa bem, tempere com sal e sirva com 2 ovos cozidos por cima.